ゲームパッドを離したタイミングを拾う方法を調べる

少なくともTam Tamでは（反応が遅いにしろ）ちゃんとキーボードを離したタイミングで音が止まるのですから、某FMシリーズのようなハードウェアの制限ということはないはずです。
実際、Tam Tam Miniの 該当箇所のソース を見てみると、PyGtkで普通に onKeyPress/onKeyReleaseのイベント処理をしているだけでした。ですからX11のキーボード関係のイベントを拾うVMのプラグインやグルーコード（たとえば JoyStickMorphに組み込むとか）を書いてやれば、EToysからゲームパッドを*普通に*扱えそうです。